إذا كنت قد مررت بالسيارة عبر بستان جوز الهند في باتيم في الصباح أو في المساء ، فربما تكون قد لاحظت أن أبولو إستيفيس مشغول في العمل. عاد الشاب البالغ من العمر 56 عامًا من جوا فيلها إلى جوا أثناء الوباء ، بعد أن أمضى 20 عامًا في الكويت ، وتولى مهنته التقليدية ، وهو التنصت.
التنصت على Toddy ليس بالمهمة السهلة ، ولا يقوم الكثير في Goa بذلك حاليًا. ليس الأمر كذلك بالنسبة لأبولو. كانت عائلتي بأكملها ، بما في ذلك والدي وأعمامي ، يعملون في هذه المهنة. لقد تعلمتها من عمي وتوليتها بشكل احترافي في سن الرابعة عشرة ، عندما توفي والدي وكان علي أن أعتني بأسرتي. لقد انتقلت إلى الكويت بحثًا عن آفاق أفضل في عام 2001 ، ثم عدت إلى جوا عندما كنت عاطلاً عن العمل مرة أخرى في عام 2021.
مع وجود عدد أقل من جامعي الأشياء المبتذلة وزيادة الطلب على toddy ، فإنه يرى أنها فرصة تجارية مربحة. “عندما عدت إلى غوا ، أدركت أن الأسعار الحالية قد ارتفعت من 20 لترًا إلى أكثر من 200 لتر. ساعدني أصدقائي وعائلتي هنا في إنشاء هذه المهنة التقليدية وإعادة تشغيلها. أتسلق أشجار جوز الهند ثلاث مرات يوميًا لاستخراج النسغ ، الذي يتم تخميره لاحقًا. بدأ الناس يدركون الفوائد الصحية لتناول الطعام واستهلاكه بشكل متكرر. كما نستخدمه أيضًا في صنع الخل. يستخرج حوالي 10 لترات من حلوى toddy من حوالي 15 نخلة جوز الهند يوميًا. “في الوقت الحالي ، لدينا حوالي 10 إلى 15 شخصًا جامعيًا في جميع أنحاء غوا. كان لدى Goa Velha نفسها حوالي 500 شخصًا صغيرًا ، ولكن يوجد الآن خمسة فقط. هناك طلب أكبر على الوجبات الخفيفة خلال الأعياد وما إلى ذلك لأن الكثير من الناس يستخدمونها لصنع سناس. تقترب مني العديد من المطاعم لتقديم الطعام ، لكن في الوقت الحالي ليس لدي النطاق الترددي للقيام بذلك. يُباع معظم ما أحصل عليه في بستان جوز الهند نفسه ، والباقي ، أستخدمه في صنع الخل ، وهو طلب مرتفع أيضًا “.
اسأله عما يشعر به حيال ابتعاد جيل الشباب عن ممارسة المهن التقليدية ، يقول ، “هذه المهنة ساعدت أسلافي وعائلتي على التمتع بحياة جيدة. من المهم للأطفال أن يفهموا أن مثل هذه الوظائف يمكن أن تساعدك أيضًا في كسب عيش جيد ، بشرط أن تعمل بجد. إن تسلق الأشجار كل يوم يتطلب الكثير من العمل الشاق ، لكن الأمر يستحق ذلك. لا يرغب الأشخاص الأصغر سنًا في القيام بهذا النوع من العمل الشاق وبدلاً من ذلك يختارون تولي وظيفة “.
التنصت على Toddy ليس بالمهمة السهلة ، ولا يقوم الكثير في Goa بذلك حاليًا. ليس الأمر كذلك بالنسبة لأبولو. كانت عائلتي بأكملها ، بما في ذلك والدي وأعمامي ، يعملون في هذه المهنة. لقد تعلمتها من عمي وتوليتها بشكل احترافي في سن الرابعة عشرة ، عندما توفي والدي وكان علي أن أعتني بأسرتي. لقد انتقلت إلى الكويت بحثًا عن آفاق أفضل في عام 2001 ، ثم عدت إلى جوا عندما كنت عاطلاً عن العمل مرة أخرى في عام 2021.
مع وجود عدد أقل من جامعي الأشياء المبتذلة وزيادة الطلب على toddy ، فإنه يرى أنها فرصة تجارية مربحة. “عندما عدت إلى غوا ، أدركت أن الأسعار الحالية قد ارتفعت من 20 لترًا إلى أكثر من 200 لتر. ساعدني أصدقائي وعائلتي هنا في إنشاء هذه المهنة التقليدية وإعادة تشغيلها. أتسلق أشجار جوز الهند ثلاث مرات يوميًا لاستخراج النسغ ، الذي يتم تخميره لاحقًا. بدأ الناس يدركون الفوائد الصحية لتناول الطعام واستهلاكه بشكل متكرر. كما نستخدمه أيضًا في صنع الخل. يستخرج حوالي 10 لترات من حلوى toddy من حوالي 15 نخلة جوز الهند يوميًا. “في الوقت الحالي ، لدينا حوالي 10 إلى 15 شخصًا جامعيًا في جميع أنحاء غوا. كان لدى Goa Velha نفسها حوالي 500 شخصًا صغيرًا ، ولكن يوجد الآن خمسة فقط. هناك طلب أكبر على الوجبات الخفيفة خلال الأعياد وما إلى ذلك لأن الكثير من الناس يستخدمونها لصنع سناس. تقترب مني العديد من المطاعم لتقديم الطعام ، لكن في الوقت الحالي ليس لدي النطاق الترددي للقيام بذلك. يُباع معظم ما أحصل عليه في بستان جوز الهند نفسه ، والباقي ، أستخدمه في صنع الخل ، وهو طلب مرتفع أيضًا “.
اسأله عما يشعر به حيال ابتعاد جيل الشباب عن ممارسة المهن التقليدية ، يقول ، “هذه المهنة ساعدت أسلافي وعائلتي على التمتع بحياة جيدة. من المهم للأطفال أن يفهموا أن مثل هذه الوظائف يمكن أن تساعدك أيضًا في كسب عيش جيد ، بشرط أن تعمل بجد. إن تسلق الأشجار كل يوم يتطلب الكثير من العمل الشاق ، لكن الأمر يستحق ذلك. لا يرغب الأشخاص الأصغر سنًا في القيام بهذا النوع من العمل الشاق وبدلاً من ذلك يختارون تولي وظيفة “.
العودة إلى الجذور: رجل يتحول إلى جامع صغير بعد أن فقد وظيفته في الكويت بسبب الوباء | أحداث فيلم أخبار
Source#العودة #إلى #الجذور #رجل #يتحول #إلى #جامع #صغير #بعد #أن #فقد #وظيفته #في #الكويت #بسبب #الوباء #أحداث #فيلم #أخبار